L’histoire architecturale de Đà Lạt, cité française au cœur du Vietnam

Aux origines de la ville

Đà Lạt est née de la vision d’Alexandre Yersin, explorateur et médecin, qui découvrit le plateau du Lang Bian à la fin du XIXe siècle.

Face à la nécessité pour les colons français de trouver un refuge contre la chaleur étouffante de Saïgon, il suggéra au gouverneur général Paul Doumer la création d’une station climatique à cet emplacement.

La décision fut prise de bâtir une ville en altitude, et le projet fut officiellement lancé à la charnière des XIXe et XXe siècles.

La construction d’une “petite France” en Asie

Dès les années 1900, le projet prend forme. Les premières routes sont tracées entre le port de Ninh Chu et le plateau de Lang Bian.

Dans les décennies suivantes, les plus grands architectes et urbanistes français, tels que Paul Champoudry, Jean O’Neill, Ernest Hébrard, Louis Georges Pineau et Jacques Lagisquet (de 1905 à 1942), se succèdent pour façonner la ville à l’européenne.

Villas privées, hôtels de luxe, bureaux administratifs, cathédrale, terrain de golf : Đà Lạt devient la station alpine de l’Indochine, reflet d’une nostalgie française mêlée à une nature grandiose.

3. Un lieu mythique, du sanatorium à la ville d’évasion

Au fil du temps, Đà Lạt est préférée à Dankia comme emplacement du sanatorium pour sa capacité à offrir un microclimat tempéré.

Elle devient la favorite de l’élite franco-vietnamienne. Vers la seconde guerre mondiale, la ville compte déjà plus de 750 villas, un nombre impressionnant d’infrastructures et un tissu social unique où se croisent grands propriétaires, fonctionnaires et artistes.

Les architectes à l’origine de Đà Lạt

Le visage de Đà Lạt est la somme du travail de plusieurs architectes et urbanistes français :

• Paul Champoudry : Il fut à l’origine du tout premier plan urbain, rêvant d’une ville consacrée au repos et au tourisme d’altitude.

• Jean O’Neill : Il poursuivit et adapta le schéma urbain pour permettre un développement harmonieux, intégrant routes, infrastructures et équipements modernes.

• Ernest Hébrard : Il introduisit l’idée d’une ville-jardin intégrée à la topographie vallonnée, multipliant les espaces verts et influençant la création du fameux lac artificiel au centre-ville.

• Louis Georges Pineau et Jacques Lagisquet : Ils participèrent à l’expansion de la ville, ajoutant de nouveaux quartiers et infrastructures, tout en affirmant une identité architecturale distinctive.

Au-delà de ces concepteurs de la ville, d’autres architectes ont marqué Đà Lạt par leurs réalisations emblématiques. Paul Veysseyre signa la résidence du Gouverneur Général, Charles Christian donna forme à l’Institut Pasteur de Dalat, tandis que Moncet et Reveron dessinèrent la gare, influencée par l’esprit Art déco de Deauville.

Une ville au style français unique en Asie

Đà Lạt revendique fièrement une “âme française” dans sa physionomie. On y retrouve des villas normandes, des chalets savoyards, des maisons inspirées du Pays basque et des bâtisses provençales, toutes disséminées dans les quartiers historiques comme la rue Le Lai. La gare, avec son inspiration normande et ses lignes Art déco, symbolise parfaitement cette volonté de recréer un fragment de France au cœur du Vietnam.

L’atmosphère y rappelle autant la douceur des montagnes françaises que le raffinement de l’art de vivre hexagonal. Cheminer dans les rues bordées de pins, admirer la cathédrale Saint-Nicolas, le lycée Yersin, les anciens palais ou encore le Domaine de Marie, c’est retrouver un parfum d’Europe et une mémoire architecturale unique, façonnée par la nostalgie des premiers colons.

Construite selon une vision française d’excellence sanitaire et esthétique, Đà Lạt est aujourd’hui la rencontre parfaite entre l’héritage colonial, le charme des provinces françaises et l’exubérance de la nature vietnamienne. Son patrimoine architectural exceptionnel témoigne du dialogue harmonieux entre tradition européenne et culture locale, faisant d’elle une cité à part sur le continent asiatique.

"Đà Lạt "le Petit Paris

On appelle Đà Lạt "le Petit Paris" pour plusieurs raisons historiques, culturelles et symboliques — toutes héritées de la présence coloniale française au Vietnam à partir de la fin du XIXe siècle.

Voici les principales explications :

🏛️ 1. Une ville créée par les Français

Đà Lạt a été entièrement conçue et bâtie par l'administration coloniale française au début du XXe siècle. C’est le docteur Alexandre Yersin qui découvre en 1893 le climat frais et sain du plateau de Lâm Viên. Très vite, les autorités coloniales décident d’y créer une station climatique pour échapper à la chaleur et aux maladies de Saïgon et Hanoi.

🏠 2. Une architecture d’inspiration Française

Da Lat a été pensée comme une ville française en miniature :

• Villas au style normand ou savoyard, avec toits pentus et colombages.

• Cathédrale Saint-Nicolas, inspirée des églises du sud de la France.

• Hôtels et écoles à la française : lycée Yersin, établissements religieux catholiques, etc.

• Rues bordées de pins, jardins à la française, lac artificiel (le lac Xuân Hương), conçu pour rappeler les lacs alpins.

Les colons voulaient que Da Lat ressemble à une station de montagne Française, comme Chamonix, Annecy ou même Paris, mais en Asie.

🗼 3. Une Tour Eiffel symbolique

Une réplique miniature de la Tour Eiffel a même été érigée dans la ville au début du XXe siècle (aujourd'hui utilisée comme antenne radio). Ce geste était hautement symbolique : il s’agissait d’ancrer un morceau de France en territoire vietnamien.

C’est cette tour et ce style de vie "à la française" qui ont donné à la ville son surnom de "Petit Paris" (Paris thu nhỏ en vietnamien).

🌹 4. Un art de vivre à la française

À l’époque coloniale, Da Lat était réservée à l’élite française (médecins, fonctionnaires, professeurs, aristocrates, militaires). On y organisait :

• Thés dansants, balades à cheval, parties de chasse.

• Golf et tennis, dans un décor de montagne fraîche.

• Cafés et restaurants servant du vin, du fromage, du pain français.

Tout y était conçu pour que les expatriés se sentent "comme à Paris", mais sans la grisaille.

🎓 5. Un héritage encore présent aujourd’hui

Même si le Vietnam est indépendant depuis longtemps, cet héritage français reste visible :

• L’architecture coloniale a été partiellement préservée.

• L’image de Da Lat comme ville romantique, culturelle, intellectuelle reste forte.

• Les Vietnamiens eux-mêmes utilisent l’expression “Petit Paris” comme un surnom affectueux pour désigner une ville raffinée, fraîche, fleurie et Française dans l’âme.

💬 En résumé :

On appelle Đà Lạt "le Petit Paris" car c’est une ville imaginée par les Français, avec une architecture Française, un climat tempéré, une ambiance romantique et une Tour Eiffel symbolique. Même en 2025, ce surnom continue d’évoquer le charme unique de cette ville à part, à mi-chemin entre l’Indochine et Montmartre.

Le climat de Đà Lạt : la perle recherchée des Vietnamiens

Un microclimat unique au Vietnam

Nichée à une haute altitude, Đà Lạt jouit d’un climat tempéré et doux tout au long de l’année, se distinguant nettement de la chaleur et de l’humidité du reste du Vietnam. Cette singularité climatique lui a valu le surnom de « Ville de l’éternel printemps ».

Températures agréables toute l’année

Les habitants et les visiteurs apprécient l’atmosphère fraîche et stable qui règne toute l’année. En hiver, il fait rarement vraiment froid, tandis que l’été reste doux, loin des canicules des plaines et des grandes villes vietnamiennes. Les variations climatiques entre les saisons y sont particulièrement modérées, renforçant ce sentiment de bien-être permanent.

Deux saisons bien marquées

• Saison sèche : De novembre à avril, le ciel de Đà Lạt est souvent bleu, l’air est frais et sec, créant des conditions idéales pour les balades ou l’observation de la floraison.

• Saison des pluies : De mai à octobre, les averses sont fréquentes, la végétation s’épanouit, mais les températures restent confortables et loin de toute chaleur excessive.

Pourquoi les Vietnamiens recherchent-ils ce climat ?

• Échappatoire à la chaleur : Pour les citadins du Sud ou du Nord, séjourner à Đà Lạt est un moyen de fuir la moiteur, l’étouffement et la pollution.

• Bien-être et santé : L’air pur, chargé du parfum des pins, contribue à une sensation de repos et de ressourcement, très recherchée lors de séjours de remise en forme.

• Un climat propice aux cultures : Cette fraîcheur constante favorise la production de fleurs, de fruits rouges, de légumes occidentaux ou encore de produits laitiers, participant à la réputation exceptionnelle de l’agroalimentaire local.

• Inspiration et romantisme : Entre les brumes matinales, une lumière douce et un air vivifiant, Đà Lạt inspire artistes, couples et promeneurs en quête de contemplation ou de romantisme.

Une destination accessible toute l’année

Grâce à ce climat remarquable, Đà Lạt attire Vietnamiens et touristes étrangers à toute époque. Les premiers mois de l’année sont particulièrement prisés, quand la nature rayonne et que la ville révèle toute sa beauté.

En somme, le climat de Đà Lạt demeure l’un de ses attraits majeurs. Il offre douceur, vitalité, et caractère, ce qui en fait, depuis toujours, un havre recherché dans tout le Vietnam.

💚 Đà Lạt, le refuge du cœur vietnamien : entre air pur, nature abondante et amour profond

🌿 Plus qu'une ville, un sentiment

Pour les Vietnamiens, Đà Lạt n’est pas seulement une destination touristique. C’est un lieu d’évasion, de douceur, de ressourcement. Une parenthèse dans le tumulte des grandes villes. Un refuge d’altitude où l’on vient respirer mieux, manger mieux, aimer mieux.

Parmi toutes les villes du Vietnam, Đà Lạt entretient une relation unique avec ses habitants : ceux qui y vivent, ceux qui y passent, ceux qui rêvent d’y revenir. C’est une ville-cœur, synonyme de fraîcheur, de romantisme, de pureté. Et en 2025, alors que les grandes métropoles s’étouffent, Da Lat est devenue un symbole de qualité de vie.

🏞️ 1. L’air de Đà Lạt : respirer enfin

L’une des premières choses que disent les Vietnamiens en arrivant à Đà Lạt, c’est souvent :

“Trời mát quá !”
(“Il fait si frais !”)

Alors que Saigon suffoque sous la chaleur et Hanoï sous la pollution, Đà Lạt offre un climat tempéré toute l’année, avec des températures entre 12 et 24°C. Ici, pas de climatisation, pas de murs moites. On dort sous des couvertures, on respire sans masque, on entend le silence.

• L’air pur est un vrai luxe pour les Vietnamiens.

• De nombreuses familles y envoient leurs enfants ou personnes âgées pour se soigner ou se reposer.

• Les sportifs, yogis et digital nomads s’y installent pour retrouver équilibre et vitalité.

🍓 2. Le goût de la nature : les produits de Da Lat

La réputation de Đà Lạt repose aussi sur la qualité exceptionnelle de ses produits agricoles. Là où les grandes villes mangent rapide, ici on mange frais, croquant, naturel.

🥬 Légumes et salades

• Choux, carottes, épinards, poireaux, brocolis.

• Produits sans pesticides, parfois bio.

• Les meilleurs lẩu rau (fondue de légumes) sont servis ici, dans des pots fumants au coin du feu.

🍓 Fruits

• Fraises de Da Lat, icône nationale : juteuses, sucrées, vendues en barquette ou en smoothie.

• Avocats, pêches, prunes rouges, fruits rouges rares — vendus à prix d’or dans le reste du pays.

• Confitures, sirops, fruits secs issus de l’agriculture locale.

🌾 Produits typiques

• Truite de Da Lat, élevée dans les eaux froides de montagne.

• Café Arabica de spécialité, torréfié sur place.

• Miel de forêt, lait de soja local, tofu artisanal.

🌸 3. Les fleurs : fierté nationale et art de vivre

On appelle parfois Đà Lạt la ville aux mille fleurs, et ce n’est pas qu’un slogan touristique. Les fleurs sont partout : dans les jardins, les ronds-points, les marchés, les cafés, les écoles.

• Hortensias, glaïeuls, orchidées, roses, lys.

• Festival des fleurs de Đà Lạt tous les deux ans, qui attire des milliers de visiteurs vietnamiens.

• Fleurs séchées, fleurs éternelles : cadeaux symboliques d’amour ou d’amitié.

Pour les Vietnamiens, offrir des fleurs de Da Lat, c’est offrir un peu de paix, un peu de beauté. C’est dire sans mot : “je pense à toi”.

🏡 4. Da Lat, ville de cœur et de souvenirs

Đà Lạt, c’est souvent là où l’on :

• Passe sa lune de miel.

• Fait sa première escapade en amoureux.

• Part en retraite spirituelle ou familiale.

• Réapprend à vivre lentement.

C’est une ville associée aux moments doux de la vie. Elle n’a pas l’effervescence de Saigon ni la solennité de Huê. Elle a ce petit goût de France, ce climat de montagne, ces rues en pente brumeuses, et cette ambiance mélancolique que beaucoup de Vietnamiens chérissent.

🧘 5. Le bien-être au cœur de l’expérience

Da Lat est aujourd’hui devenue une destination bien-être pour les Vietnamiens modernes.

• Cours de yoga dans les pins, retraites silencieuses.

• Marchés artisanaux, cafés tranquilles avec vue sur les vallées.

• Balades matinales autour du lac Xuân Hương, jogging ou simplement pause thé.

C’est l’endroit où l’on vient se retrouver. Respirer. Lire. Se soigner.

💬 Témoignages de Vietnamiens

“Chaque fois que je monte à Da Lat, j’ai l’impression que mes poumons sourient.”
— Minh, 32 ans, professeur à Hô Chi Minh-Ville

“Les fleurs de Da Lat, je les garde séchées dans un carnet. Elles ne fanent jamais, comme mes souvenirs là-bas.”
— Thu Hà, 28 ans, traductrice à Hanoi

“On y est allés en couple. On est revenus mariés.”
— Long et My, 40 ans, entrepreneurs à Can Tho

Pourquoi les Vietnamiens aiment autant Da Lat

Parce qu’à Da Lat, on respire mieux, on mange mieux, on dort mieux, on rêve mieux.

Parce qu’elle représente ce que le Vietnam a de plus doux à offrir : la nature, la beauté, la mémoire, la simplicité.

Parce qu’elle reste intacte dans le cœur des Vietnamiens, malgré le tourisme, malgré la modernité. Elle est l’endroit où l’on revient toujours, un peu différent, un peu apaisé.

Đà Lạt n’est pas qu’une ville. C’est un lien invisible. Une brume qui guérit. Un sourire qu’on reconnaît.

🍷 Le vin de Đà Lạt : un goût de France dans les hauteurs du Vietnam

Si l’on vous disait qu’il existe un vin vietnamien, produit à plus de 1 500 mètres d’altitude, dans une ancienne station coloniale française, vous hausseriez peut-être un sourcil. Et pourtant, le vin de Đà Lạt existe bel et bien — et il est l’un des rares vins d’Asie du Sud-Est produits à échelle commerciale.

🏞️ Un terroir atypique pour l’Asie

Le climat tempéré de Da Lat, ses journées douces et ses nuits fraîches, ses sols fertiles et acides, offrent des conditions relativement favorables à la culture de certains cépages. Si on est loin des standards européens, les producteurs ont su adapter leurs méthodes au climat tropical d’altitude.

🍇 Les cépages utilisés

Contrairement à la France, les cépages classiques (Cabernet, Merlot, Syrah) ne sont pas toujours adaptés au sol et au climat. Les viticulteurs vietnamiens utilisent donc :

• Des raisins importés de régions plus sèches du Vietnam (comme Ninh Thuận, province voisine).

• Des mélanges de raisin Cardinal, Chambourcin ou local, parfois assemblés avec du raisin de table.

• Des techniques de vinification partiellement inspirées de la tradition française, modernisées pour s’adapter au climat tropical.

🏭 Dalat Wine Company : le pionnier du vin vietnamien

Fondée en 1999, la Dalat Beco Wine Company est le producteur principal de la ville. Elle commercialise plusieurs gammes :

• Dalat Red Wine : un vin rouge doux, léger, un peu sucré, souvent servi frais.

• Dalat White Wine : légèrement fruité, parfois moelleux.

• Dalat Export Wine : pour les marchés étrangers, plus sec et mieux équilibré.

• Sparkling wine, et même apéritifs au raisin ou liqueurs de fraise, signature locale.

Pendant longtemps, ces vins étaient considérés comme anecdotiques, voire “touristiques”. Mais depuis les années 2020, certains producteurs se tournent vers une production plus artisanale et qualitative, avec des essais de barriques de chêne, de vieillissement et même de vin bio.

Ne pas confondre : L’Arabica de Đà Lạt et le Robusta de Đắk Lắk

Deux cafés vietnamiens, deux mondes à part

Le Vietnam est le deuxième producteur mondial de café, mais derrière ce chiffre, se cachent des univers de goûts bien distincts. Au cœur du pays, deux régions s’opposent et se complètent : Đà Lạt, célèbre pour son arabica doux et raffiné, et Đắk Lắk, bastion du robusta tonique et corsé. Ces deux cafés incarnent des identités, des terroirs et des profils aromatiques radicalement différents.

L’Arabica de Đà Lạt : finesse, fraîcheur et élégance

• Terroir : Niché sur les hauteurs fraîches et brumeuses du plateau de Lâm Đồng, Đà Lạt bénéficie d’un climat tempéré, d’une altitude élevée et de sols riches en nutriments. Ces conditions idéales permettent à l’arabica de s’exprimer dans toute sa complexité.

• Profil aromatique : Le café arabica de Đà Lạt propose une tasse élégante, aux notes fruitées (fruits rouges, agrumes), une acidité délicate, des touches florales, parfois mielleuses ou cacaotées, et une grande douceur.

• Méthodes : Les plantations privilégient la cueillette manuelle et des procédés de traitement soignés (lavage, process “honey”) pour révéler la pureté du grain. Ici, le café se déguste en “phin” vietnamien ou en methods douces modernes (V60, Chemex).

• Perception : Apprécié des amateurs recherchant fraîcheur et subtilité, le arabica de Đà Lạt séduit par sa légèreté et sa longueur en bouche.

Le Robusta de Đắk Lắk : puissance, rusticité et générosité

• Terroir : Đắk Lắk, au cœur du Tây Nguyên (Hauts Plateaux du Centre), possède un climat plus chaud, des sols volcaniques fertiles et de vastes plateaux adaptés à la culture du robusta.

• Profil aromatique : Le robusta de Đắk Lắk présente une tasse corsée, veloutée, peu acide, avec des arômes de noisette grillée, de chocolat noir, parfois terreux et boisés, et une pointe d’amertume caractéristique. Sa teneur élevée en caféine lui confère puissance et vigueur.

• Méthodes : Ce café, produit massivement, s’utilise majoritairement pour les mélanges et l’espresso. Il est la base du fameux café au lait concentré vietnamien (cà phê sữa đá).

• Perception : Idéal pour ceux qui recherchent force, corps et goût franc, le robusta de Đắk Lắk s’impose par sa persistance aromatique et son énergie.

Pourquoi il ne faut pas les confondre ?

• Origine & terroir : Đà Lạt, c’est l’altitude et la fraîcheur ; Đắk Lắk, la chaleur et l’intensité des hauts plateaux rouges.

• Cépage : Arabica à Đà Lạt (plus rare, savoureuse, raffinée), Robusta à Đắk Lắk (plus productive, robuste, tonique).

• Usage : L’arabica de Đà Lạt est valorisé pour les cafés de spécialité et l’export haut de gamme ; le robusta de Đắk Lắk fait la fierté des buveurs de café traditionnels et alimente la demande mondiale en cafés instantanés.

• Goût : Finesse, acidité et légèreté pour l’arabica ; corps, amertume et force pour le robusta.

Confondre café arabica de Đà Lạt et robusta de Đắk Lắk, c’est ignorer la mosaïque de cultures et de goûts qui fait la richesse du café vietnamien. D’un côté, l’élégance feutrée et florale de l’arabica, de l’autre, la puissance revigorante du robusta : chacun a son identité, son histoire, sa place dans le cœur des amateurs. Pour le plaisir, laissez-vous tenter par les deux et découvrez ce que le Vietnam a de meilleur à offrir dans votre tasse.

🌟 Conclusion : Đà Lạt, la classe à tous les étages

On dit souvent que certaines villes ont un charme discret, d’autres un caractère bien trempé. Đà Lạt, elle, a tout. L’élégance du silence, la fraîcheur de l’altitude, la richesse de la terre, la tendresse des souvenirs. C’est une ville qui respire mieux, qui vit mieux, qui aime mieux.

À Da Lat, la nature est reine, la gastronomie est saine, l’atmosphère est sereine. Chaque détail semble avoir été pensé pour le bien-être du corps et de l’esprit : l’air pur, les fruits croquants, les fleurs à chaque coin de rue, les cafés parfumés, les marchés vivants.

C’est une ville raffinée sans être prétentieuse, simple sans être banale, romantique sans cliché. Une ville où l’on vient pour se reposer… et d’où l’on repart grandi.

Oui, Da Lat, c’est la classe. La vraie. Authentique, sincère, vietnamienne. Une classe naturelle, à tous les étages, dans chaque ruelle, dans chaque brume du matin.

❓ FAQ Gourmande : Saveurs, vins et parfums de Đà Lạt – un voyage pour les papilles

🍷 Peut-on faire des dégustations de vin à Đà Lạt ?

Oui, absolument. Đà Lạt est l’unique région viticole du Vietnam, avec un vignoble d’altitude unique en Asie du Sud-Est. Plusieurs domaines et caves proposent des dégustations sur place, où l’on découvre différents crus locaux : vin rouge, vin blanc, rosé, liqueurs de baies.

Les visiteurs peuvent apprendre les bases de la fermentation, de la macération, du bouquet aromatique et de la maturité des vins tropicaux. Certains vins présentent même des notes de fruits rouges, de caramel ou de poivre, selon les cuvées.

🍇 Quels cépages trouve-t-on à Đà Lạt ?

Bien que le climat ne soit pas celui des coteaux bordelais, Đà Lạt a su adapter des cépages comme :

• Pinot noir (pour des rouges légers)

• Chardonnay (en vin blanc doux ou sec)

• Hybrides tropicaux utilisés en macération courte pour conserver fraîcheur et arômes

On n’est pas encore dans une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), mais certains producteurs visent des standards proches des AOP françaises.

🧀 Y a-t-il des produits à base de fromage à Đà Lạt ?

Oui ! Grâce à l’altitude et à un microclimat tempéré, on trouve à Da Lat de petites fromageries artisanales produisant :

• Du fromage de chèvre

• Du fromage à pâte molle fumé

• Du fromage affiné aux notes de lait cru et parfum végétal

Certains cafés et restaurants proposent même des assiettes apéritives mêlant fromage de chèvre local, foie gras vietnamien et pain artisanal. Une vraie surprise gustative pour les visiteurs !

🍓 Quelles sont les saveurs emblématiques de Đà Lạt ?

Đà Lạt est un paradis sensoriel, où chaque saison apporte son lot de saveurs :

• Framboise, fraise, myrtille : en jus, confits, sirops, desserts sucrés

• Herbes fraîches, arômes floraux, parfums de pin, thé, café

• Viandes fumées, foie gras local, truite grillée

• Baies sauvages, utilisées dans les desserts et même dans la macération de certaines liqueurs

Les parfums de fruits et de fleurs sont partout, dans l’assiette comme dans l’air.

🍮 Quels desserts typiques peut-on déguster à Đà Lạt ?

Voici quelques douceurs emblématiques :

• Tartes à la framboise ou à la fraise, faites maison

• Crèmes au caramel au lait local

• Gâteaux aux baies rouges, souvent servis avec du thé de montagne

• Fromages sucrés au chèvre, parfumés au miel de pin

Ces desserts sucrés sont souvent accompagnés de vins doux ou de liqueurs à base de fruits.

🍖 Quelles mets sont typiques de la région ?

Đà Lạt est connue pour ses viandes tendres et parfumées, notamment :

• Truite arc-en-ciel, fumée ou grillée

• Bœuf des montagnes, souvent cuit au poivre ou en fondue (lẩu)

• Canard fermier au caramel ou aux herbes

• Viandes fumées et marinées, parfaites pour l’apéritif

Ces viandes s’accompagnent parfaitement d’un verre de vin rouge local, léger et fruité.

🍇 Existe-t-il des vignerons locaux à rencontrer ?

Oui, plusieurs vignerons vietnamiens ouvrent aujourd’hui leurs portes aux visiteurs. Ils proposent :

• Balades dans les vignes

• Explication du travail de la vigne à la bouteille

• Dégustation commentée avec analyse des arômes, de la robe, de la longueur en bouche

C’est aussi l’occasion de découvrir comment un vignoble tropical s’adapte à l’altitude et aux contraintes climatiques du Vietnam.

🍸 Que boire à l’apéritif à Đà Lạt ?

• Vin blanc frais ou rosé léger local

• Liqueur de framboise, de mûre ou de prune

• Cocktail à base de confit de fruits rouges

• Vin pétillant local, à la mousse fine et au parfum fruité

Le tout accompagné de foie gras vietnamien, de fromage fumé ou de confits végétaux.

🛍️ Quels produits locaux peut-on ramener ?

• Bouteilles de crus de Đà Lạt (vin rouge, blanc, pétillant)

• Confitures de baies, fraises ou framboises confites

• Fromages de chèvre, emballés sous vide

• Liqueurs locales pour l’apéritif

• Thé, café, miel, poivre parfumé

• Desserts artisanaux emballés, comme les gâteaux à la confiture ou les douceurs caramélisées

🧠 En résumé : pourquoi les Vietnamiens aiment-ils tant les saveurs de Đà Lạt ?

Parce qu’elles sont authentiques, saines et subtiles. À Đà Lạt, chaque produit raconte une histoire, chaque dégustation réveille les papilles, et chaque senteur évoque une saison.

Đà Lạt, c’est un carnet d’arômes vivants, un panier de terroir, un laboratoire de l’émotion gustative.